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Proveedor mayorista para restaurantes y chefs.
Proveedor mayorista para restaurantes y chefs.
Tinta de calamar 100% natural, sabor umami profundo y color negro intenso. Ideal para arroces, pastas y cocina gourmet. Lista para usarse.
Marca: Nortindal
La Tinta de Calamar es uno de los ingredientes más icónicos de la cocina mediterránea y japonesa, reconocida por su color negro intenso, sabor umami profundo, y notas ligeramente salinas y minerales. Se extrae cuidadosamente de ejemplares de calamar o sepia, y es utilizada tanto como colorante natural como agente de sabor en recetas marinas sofisticadas.
Ideal para la preparación de arroces negros, pastas artesanales, risottos, fideuás, mayonesas infusionadas, croquetas y salsas para pescados o mariscos, su textura líquida y densidad equilibrada la hacen fácil de integrar en diferentes bases y reducciones.
Es un producto 100% natural, sin conservadores artificiales, rico en antioxidantes como melanina y con bajo contenido calórico. Se ofrece lista para usarse, empacada en condiciones asépticas, lo que facilita su almacenamiento y dosificación precisa en cocina profesional o doméstica.
🧬 Origen: Dosidicus gigas (calamar gigante del Pacífico) o Loligo spp.
🌊 Fuente: Pesca sostenible en aguas profundas del Pacífico mexicano o Atlántico europeo (según origen)
🥶 Conservación:
• Refrigerada: hasta 30 días una vez abierta
• Congelada: hasta 12 meses a -18 °C
• Monodosis: estable en refrigeración sellada (ver fecha de caducidad)
📆 Disponibilidad: Todo el año
Perfecta para restaurantes de alta cocina, arrocerías, hoteles boutique y chefs que buscan añadir dramatismo visual y profundidad marina a sus preparaciones.
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Explora más opciones de nuestro catálogo de mariscos y pescados premium, seleccionados para chefs, distribuidores y negocios gastronómicos en todo México.
Langosta bogavante fresca, de carne firme y sabor exquisito, ideal para platillos gourmet y cenas especiales.
Jaiba enlatada – Práctica, nutritiva y lista para usar. Pulpa de jaiba cocida y empacada en lata, ideal para ceviches, pastas y tortitas. Sin conservadores, lista para consumir.
Kampachi – Criado en mar abierto en La Paz, B.C.S. Pescado de carne firme, rica en omega 3 y sabor delicado. Cultivado de manera sostenible en las aguas profundas del Mar de Cortés.
